Productos que deben evitarse durante el embarazo
Los huevos del Código León son los que llevan el logotipo de un león rojo en la cáscara, se consideran seguros para que las embarazadas los coman crudos o parcialmente cocidos (NHS Choices, 2017a). Así que puedes servirte huevos pasados por agua, esa deliciosa mousse de chocolate, suflés y mayonesa fresca si los huevos se han producido bajo el Código León.
Cocine bien toda la carne y las aves de corral, asegurándose de que estén bien calientes y no tengan ningún rastro de color rosa o sangre. Tenga especial cuidado con las aves de corral, el cerdo, las salchichas y la carne picada, incluidas las hamburguesas (NHS Choices, 2017a).
Muchos embutidos como el salami, el prosciutto, el chorizo y el pepperoni no están cocinados, solo curados y fermentados. Esto significa que también existe el riesgo de que contengan parásitos causantes de toxoplasmosis (NHS Choices, 2017a).
Evita el tiburón, el pez espada o el marlín y limita la cantidad de atún que comes a dos filetes a la semana. Estos pescados contienen más mercurio que otros, lo que podría afectar al sistema nervioso del bebé (NHS Choices, 2017a).
Come siempre marisco cocido, no crudo, lo que incluye mejillones, langosta, cangrejo, gambas, vieiras y almejas. El marisco puede contener bacterias y virus nocivos que pueden provocar intoxicaciones alimentarias. Las gambas precocinadas frías son adecuadas (NHS Choices, 2017a).
Embarazo de vainilla
Las proteínas de la carne, las aves y el marisco son un nutriente importante en tu dieta, pero también pueden ser un entorno ideal para algunas bacterias nocivas. A continuación te explicamos cómo mantener a raya las bacterias nocivas y proteger a tu familia.
Las encimeras de cocina que entran en contacto con carne, aves y marisco crudos pueden desinfectarse con un desinfectante de cocina. También se puede utilizar una cucharadita de lejía líquida por cada litro de agua limpia para desinfectar las superficies. Deje la solución de lejía sobre la superficie durante unos 10 minutos para que sea eficaz.
La manipulación incorrecta de la carne, las aves y el marisco crudos puede favorecer la contaminación cruzada, es decir, la propagación de bacterias de los alimentos, las manos, los utensilios y las superficies de preparación a otros alimentos. He aquí cómo evitarlo:
Debido a la evidencia de los beneficios de comer pescado, las mujeres embarazadas o en período de lactancia deben consumir al menos 8 y hasta 12 onzas por semana de una variedad de pescado, de las opciones que son más bajos en metilmercurio.
El pescado crudo (como el sushi o el sashimi) o los alimentos elaborados con pescado crudo tienen más probabilidades de contener parásitos o bacterias que los alimentos elaborados con pescado cocinado, por lo que es importante cocinar bien el pescado. He aquí cómo…
Alimentos prohibidos para las embarazadas
Qué comer durante el embarazoPuede imprimir esta página y tenerla a mano en la nevera cuando haga la compra o salga a cenar para asegurarse de tener un embarazo seguro. También puedes descargarte nuestra guía desplegable. Contiene la misma información.Seguridad alimentaria en el embarazo [PDF, 616 KB]En el sitio web del Ministerio de Sanidad encontrarás más información sobre nutrición alimentaria en el embarazo.Comer bien y con seguridad durante el embarazo – Ministerio de Sanidad Guía de seguridad alimentaria en el embarazo
Cocínalo hasta que esté bien caliente y hasta que los jugos salgan transparentes (utiliza un termómetro de carne para comprobar la temperatura). Cómela caliente, nunca poco hecha o poco hecha. Guarda las sobras tapadas en el frigorífico y consúmelas en un plazo de dos días. Recaliente las sobras y las carnes frías hasta que estén bien calientes (a más de 70°C).
Dieta sin arroz para embarazadas
El marisco contiene nutrientes importantes para el desarrollo del niño. Sin embargo, puede contener mercurio, que es perjudicial. Controla tu consumo de marisco si estás embarazada, o si tu hijo es menor de 6 años.
También debes mantener limpios los utensilios. Lave los bancos, paños de cocina, tablas de cortar y utensilios de cocina con agua y jabón. Separa los alimentos crudos de los cocinados. Utiliza tablas de cortar y cuchillos diferentes para ambos.
El arroz cocido debe guardarse en el frigorífico en cuanto deje de humear. Guárdelo en un recipiente hermético en el frigorífico. Consúmalo en los tres días siguientes a su cocción. El arroz cocido mal almacenado puede ser causa de intoxicación alimentaria.
También es importante tener en cuenta las alergias alimentarias. Debe informar al colegio de su hijo si padece alguna alergia alimentaria. También es importante averiguar en la escuela si hay alimentos prohibidos en los almuerzos escolares, por ejemplo, los frutos secos y los huevos.
La directriz 5 establece que los australianos deben cuidar sus alimentos, prepararlos y almacenarlos de forma segura. En Australia tenemos un suministro de alimentos fiable, seguro y nutritivo. Pero las intoxicaciones alimentarias ocurren con demasiada frecuencia. Se calcula que cada año se producen en Australia más de cinco millones de casos de enfermedades transmitidas por los alimentos. En los sitios web que se indican a continuación encontrará información útil sobre cómo mantener la seguridad de los alimentos.